Američke palačinke

Sastojci

• 300 g brašna
• 200 ml jogurta
• 200 ml mleka
• 4 jaja
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 velike kašike otopljenog putera
• 80 šećera
• 3 kapi vanilinog ekstrakta
• prstohvat soli

Priprema

1. Stavite sve suve sastojke u jedan lonac i dobro ih pomešajte.  
2. Odvojite žumanke od belanaka.Žumanke izmešajte pa im dodajte jogurt i mleko, dobro promešajte da se sastojci spoje.  Maslac otopite.  
3. Suvim sastojcima dodajte postupno smesu od jaja, jogurta i mleka, lagano mikserom. Ne predugo. Grudvice u palačinkama su sasvim uredu. Smesu valja mešati sve dok se suvi i vlažni sastojci ne sjedine.
4. Dodajte smesi otopljeni maslac i belance i dobro izmešajte.
5.  Tiganj za palačinke premažite uljem i dobro zagrijte, potom smanjite vatru. Kutlačom grabite po malo smese i stavljajte je na sredinu tiganja.  Pecite na laganoj vatri dok se s gornje strane svi mehurici koji su se pojavili ne popucaju, ne pre, tada palačinku preokrenite i pecite još par minuta.